——陆羽国际茶文化艺术学院开展课程实践活动

    本网讯（通讯员 覃维） 为深入贯彻落实《关于深化产教融合的若干意见》《关于推动现代职业教育高质量发展的意见》等文件精神，推进校企合作协同育人， 4月11日，我校联合陆泉农业科技有限公司组织师生前往佛子山陆泉生态茶园进行《制茶学》课程实践活动。

    期间，学生学习了红茶、绿茶和陆子茶饼的制作方法。通过专家示范、分组实操、总结评价，将理论知识紧密地运用到生产第一线，让学生们更直观全面地学习并掌握茶制作技艺的技术要领。

    非物质文化遗产“柏山岩青茶”第四代传承人林建志示范指导学生制作红茶，打破传统“萎凋-揉捻-发酵”的加工工艺，在萎凋过程不仅采用晒青的方式还融入了摇青步骤，制作出香高味甜的高品质红茶。

    陆子茶饼与绿茶则由陆泉农业科技有限公司张芬、马丽和茶艺与茶文化专业教师覃维、何杨联合指导，对唐代蒸青团饼茶的制作流程及绿茶制作过程中的杀青、揉捻、干燥、精制等技术流程进行实操演练，同时向同学们讲述实操技术要点。同学们在认真观摩之后纷纷亲自上手操作起来。

    本次《制茶学》课程实践活动是茶艺与茶文化专业第一次“出海”，与地方企业共建实训室、共享师资，本着“做中学、学中做”的原则，将理论课与生产实践融合。深化产教融合和校企合作改革，积极推进招生与招工一体化，探索职业院校中国特色现代学徒制人才培养方式，开启政府、学校、协会、企业合作人才共育新模式。